ทอดมันหัวปลี ทำง่ายๆ กรอบ ฟินอร่อยด้วย

ทอดมันหัวปลี ทำง่ายๆ กรอบ ฟินอร่อยด้วย

ส่วนผสม

  • หัวปลีกล้วยน้ำว้า 1หัวขนาดกลาง

  • หมูสับ 150 กรัม

  • พริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ

  • ใบมะกรูดหั่นฝอย 2 ใบ

  • แป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ

  • เกลือป่นนิดๆ ถ้าพริกแกงรสเค็มมากไม้ต้องใส่

  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

  • น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ

  • น้ำมันสำหรับทอด

  • ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ

  • มะนาวสำหรับแช่ปลีไม่ให้ดำ 1 ลูก

    หมายเหตุ : ปริมาณเครื่องปรุง ลดหรือเพิ่ม ตามความชอบเลยค่ะ แต่ละบ้านกินรสไม่เหมือนกัน

วิธีทำ

1.เตรียมน้ำใส่ชาม บีบน้ำมะนาวใส่ ปอกเปลือกหัวปลีส่วนที่แก่ทิ้ง ไส้กลางไม่เอากับลูกกล้วย(หรือนมกล้วย) เอาแต่กาบอ่อนๆ หั่นแช่น้ำไว้ก่อนจะได้ไม่ดำ บีบหัวปลีให้น้ำแห้งเตรียมใส่ชาม ปรุงรสทั้งหมด คลุกให้เข้ากันดีจนเหนียว แตะชิมรสหรือทดลองทอดชิมก่อนชิ้นหนึ่งขาดเหลือจะได้ปรุงเพิ่ม ให้รสเผ็ดนิดเค็มหน่อย เพราะต้องจิ้มน้ำจิ้มอยู่แล้ว

2. กระทะตั้งไฟใส่น้ำมัน ใช้ไฟปานกลาง พอร้อนปั้นทอดมันลงทอด จนสุกเหลือง

3. ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จาน โรยด้วยใบมะกรูดทอดกรอบ เสริฟพร้อมน้ำจิ้มรสแซบ

น้ำจิ้มทอดมันหัวปลี

น้ำเปล่า 4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 1ช้อนโต๊ะ เกลือ 1/4ช้อนชา ซอสพริก 2ช้อนโต๊ะ ถั่วลิสงคั่วป่น 2ช้อนโต๊ะ -น้ำเปล่า น้ำตาลทราย เกลือใส่หม้อขึ้นตั้งไฟ ใช้ไฟเบา คนพอน้ำตาลละลาย ใส่น้ำส้มสายชู ซอสพริก เคี้ยวต่อให้น้ำงวดพอหนืดๆปิดไฟ ชิมรสเผ็ดนิดๆ หวาน เปรี้ยว เค็ม ตักใส่ถ้วยโรยด้วยถั่วลิสงคั่วป่น

12 ประโยชน์ และสรรพคุณของ “ปลีกล้วย”

1. ปลีกล้วยมีสรรพคุณช่วยบำรุงฟันให้แข็งแรง และช่วยให้ฟันขาวสะอาด

2. ประโยชน์ของปลีกล้วยช่วยบำรุงน้ำนม สำหรับแม่ลูกอ่อน

3. ปลีกล้วยเป็นเกราะป้องกันกระเพราะ ช่วยแก้ปวดท้อง รักษาโรคกระเพราะอาหารอักเสบ

4. ปลีกล้วยใช้รักษาแผลสด ดูดหนอง และบรรเทาอาการบวมจากแมลงสัตว์กัดต่อย

5. ปลีกล้วยสรรคุณดีต่อผู้ป่วยโรคเบาหวาน ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด

6. ปลีกล้วยช่วยบำรุงธาตุ บำรุงเลือด เพิ่มความเปล่งปลั่ง ดูมีเลือดฝาด

7. ปลีกล้วยดีต่อผู้ป่วยโลหิตจาง และยังช่วยให้เลือดไหลเวียนดี

8. ปลีกล้วยมีสรรพคุณช่วยบำรุงลำไส้

9. ปลีกล้วยช่วยรักษาแผลในปากให้หายเร็วขึ้น ช่วยแก้ร้อนใน แผลปากเปื่อย

10. ปลีกล้วยช่วยให้หน้าอกเต่งตึง สมบูรณ์ ไม่หย่อนยาน

11. ประโยชน์ของปลีกล้วยช่วยเพิ่มธาตุเหล็กในร่างกาย

12. สรรพคุณปลีกล้วยช่วยบำรุงผิวพรรณให้นวลเนียน ดูมีน้ำมีนวล

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *