ปลานิลนึ่งซีอิ๊ว อาหารไทยอร่อยหรูระดับภัตตาคาร ได้ประโยชน์จากปลาและขิงเต็มๆ

ปลานิลนึ่งซีอิ๊ว อาหารไทยอร่อยหรูระดับภัตตาคาร ได้ประโยชน์จากปลาและขิงเต็มๆ

ชวนทำเมนูปลานิลนึ่งซีอิ๊ว เนื้อนุ่มหอมสมุนไพร ย่อยง่ายสบายท้อง ทำง่ายแต่หรูหราระดับห้าดาว เมนูปลานิลโดยเฉพาะปลานิลทอดก็คงกินบ่อยแล้ว คราวนี้ลองเปลี่ยนแนวเอาไปนึ่งบ้างดีกว่า กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำปลานิลนึ่งซีอิ๊ว เนื้อนุ่มหอมกลิ่นขิง ราดน้ำซีอิ๊วสูตรเด็ด กินได้ทั้งครอบครัว

ส่วนผสม ปลานิลนึ่งซีอิ๊ว

• ปลานิล 1 ตัว
• น้ำมันพืช (สำหรับทอดปลา)
• น้ำเปล่า
• ซีอิ๊วขาว
• กระเทียมดอง
• พริกไทยเม็ด
• รากผักชี 2 ราก
• ขิงแก่ทุบ
• เต้าเจี้ยว (ทั้งน้ำและเนื้อ)
• มันหมูแข็ง (หั่นแผ่นบาง)
• ขิงซอยฝอย
• พริกชี้ฟ้าแดง (หั่นเป็นเส้น)
• ต้นหอมหั่นท่อน 2-3 ต้น
• ผักชีซอย

วิธีทำปลานิลนึ่งซีอิ๊ว

1. ขอดเกล็ดปลานิล ควักเหงือกและไส้ออก ล้างให้สะอาด บั้งตัวปลาทั้ง 2 ด้าน เตรียมไว้
2. นำปลานิลลงไปทอดในน้ำมันร้อน แค่พอกรอบด้านนอก (ทอดหรือไม่ทอดก็ได้) ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน เตรียมไว้
3. ใส่น้ำเปล่าลงในหม้อ ตามด้วยซีอิ๊วขาว กระเทียมดอง พริกไทยเม็ด รากผักชี และขิงแก่ทุบ นำขึ้นตั้งไฟต้มจนเดือด
4. ใส่เต้าเจี้ยวและมันหมูลงไปต้มสักครู่ จากนั้นใส่ปลานิลลงไป (ถ้าเป็นปลานิลสด ไม่ได้ทอด ให้ต้มแค่พอปลาสุก เพื่อรักษาความหวานของปลาไว้)
5. ตักปลาใส่จานแป๊ะซะ หรือแบ่งครึ่งตัวปลาแล้วใส่จานก้นลึก โรยหน้าด้วยขิงซอยฝอย พริกชี้ฟ้า ต้นหอม และผักชี พร้อมเสิร์ฟ

25 สรรพคุณดีๆ ของ “ขิง” ประโยชน์ในการรักษาโรค

1. ขิงสดช่วยลดความเจ็บปวดตามข้อ ลดอาการปวดเมื่อยกล้ามเนื้อ

2. ขิงมีสรรพคุณช่วยสมานแผล ฆ่าเชื้อโรคในแผลได้

3. ขิงช่วยให้สบายท้อง ขับลม แก้ท้องผูก

4. ขิงเป็นสมุนไพรที่ช่วยฆ่าเชื้อแบคทีเรียในร่างกาย ช่วยขับเสมหะ ทำให้หายใจสะดวก

5. ขิงช่วยแก้อาการวิงเวียน หน้ามืด อาเจียน เมารถ เมาเรือ

6. ขิงช่วยเผาผลาญไขมัน และเป็นยาระบายอ่อนๆ จึงเป็นสาเหตุที่ทำให้ขิงช่วยลดความอ้วน ลดไขมัน ลดคอเลสเตอรอลได้

7. ขิงช่วยบำรุงหัวใจ เหมาะกับผู้ป่วยโรคหัวใจ

8. ขิงช่วยแก้โรคลมพิษ แก้แพ้เกสรดอกไม้ และอาหารทะเลได้

9. ประโยชน์ของเนื้อขิงสดๆ ทำมาทาแก้ผื่นคัน แก้แมลงกัดต่อยได้

10. ขิงช่วยบำรุงสายตา ป้องกันโรคตาแดง อาการน้ำในตามาก ตาฝ้าฟาง

11. ขิงเป็นสมุนไพรขจัดกลิ่น ช่วยลดกลิ่นตัว

12. ขิงมีสรรพคุณแก้ฟันเหลือง ฟันผุ โดยนำขิงแก่มาเคี้ยวสดๆ ช่วยขจัดคราบฟันเหลือง ช่วยบำรุงฟัน แก้ฟันผุได้

13. ขิงมีสรรพคุณลดกลิ่นปากได้ โดยนำขิงสดมาตำให้แหลก คั้นเอาน้ำ ผสมกับเกลือ น้ำอุ่น คนให้เข้ากัน นำมาอม กลั้วปากเป็นประจำ จะช่วยจัดการกับแบคทีเรียในปาก ลดปัญหากลิ่นปากได้อย่างได้ผล

14. ขิงช่วยบรรเทาอาการปวดไมเกรนได้ โดยให้ดื่มน้ำขิงเป็นประจำ แล้วลองสังเกตุว่าอาการปวดจะค่อยๆ ลดลง

15. ขิงช่วยบรรเทาอาการของโรคประสาท การดื่มขิงจะช่วยลดความขุ่นมัวของจิตใจได้

16. ขิงช่วยการไหลเวียนของน้ำนมมารดาให้ดีขึ้น ควรเป็นเครื่องดื่มสมุนไพรสำหรับหญิงให้นมบุตรเป็นอย่างดี

17. ขิงช่วยบำบัดผู้ติดยาเสพติดได้ โดยสรรพคุณของขิงมีส่วนช่วยลดความอยากเสพยาเสพติด

18. ประโยชน์ของขิงช่วยต้านโรคมะเร็ง จากการวิจัยพบว่าสารสำคัญในขิงช่วยต่อต้านการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งได้เป็นอย่างดี

19. ขิงช่วยควบคุมความดันโลหิตได้ สำหรับผู้ที่มีปัญหาความดันสูง และความดันต่ำ ควรฝานขิงสดมาต้มกับน้ำ ดื่มเป็นประจำ จะช่วยควบคุมความดันให้เป็นปกติได้

20. สรรพคุณของขิงช่วยผ่อนคลาย ช่วยให้นอนหลับสบาย จึงเหมาะเป็นอาหารสำหรับผู้มีปัญหานอนไม่หลับ

21. ขิงช่วยบำรุงผิวพรรณ โดยช่วยให้ผิวเรียบเนียนยิ่งขึ้น กำจัดเซลลูไลท์

22. ใบและดอกของขิงช่วยแก้อาการขัดปัสสาวะ ป้องกันโรคนิ่วได้

23. ขิงช่วยรักษาอาการมือ เท้าเย็นได้ เนื่องจากขิงมีฤทธิ์ร้อน จึงช่วยปรับสมดุลในร่างกายได้

24. เหง้าขิงช่วยป้องกันการเกิดแผลในกระเพาะอาหารได้

25. ขิงช่วยแก้สะอึกได้ โดยตำขิงสดให้แหลก คั้นเอาน้ำ แล้วผสมกับน้ำผึ้ง น้ำอุ่น คนให้เข้ากัน ดื่มแก้สะอึกได้

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *