มะระผัดไข่ เมนูแสนง่ายที่จะเปลี่ยนผักขมๆ ให้อร่อยได้ภายในพริบตา ประโยชน์เพียบ

มะระผัดไข่ เมนูแสนง่ายที่จะเปลี่ยนผักขมๆ ให้อร่อยได้ภายในพริบตา ประโยชน์เพียบ

วันนี้แม่ครัวชิ้งขอนำเสนอเมนูที่แสนง๊ายง่ายยยย!! ที่มีส่วนผสมหลักเป็นผักที่ใครๆก็ไม่ชอบรสขมของเจ้าผักนี่ซักเท่าไหร่ นั่นคือ ”มะระ” แต่เชื่อมั้ยคะว่าผักที่ว่านี้สรรพคุณของมันช่างดีเลิศ ทั้งช่วยลดน้ำตาลในเลือด ส่งผลดีกับผู้ที่มีภาวะโรคเบาหวาน มีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อนๆ ที่สำคัญช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันที่ต้านทานการทำลายของสารก่อมะเร็ง และยังมีอีกหลายๆประโยชน์ที่น่าสนใจ เห็นมะ…ว่าช่างเป็นอะไรที่ดีต่อร่างกายเราฝุดๆ เหมือนกะที่เค้าว่ากันเลยเนอะ “หวานเป็นลม ขมเป็นยา” แต่เพื่อนๆอาจจะติดปัญหาที่รสชาดของมะระมันช่างฝืนความรู้สึกของเรานี่ซิ อย่าได้ห่วงกับประเด็นนี้คะ ชิ้งน้อยมีวิธีจัดการกับรสชาดขมนั่นด้วยกรรมวิธีที่ไม่ยุ่งยาก งั้นเรามาเริ่มทำเมนูนี้กันเลยดีกว่าา…

วัตถุดิบ

  • มะระ

  • กระเทียม

  • ไข่

  • น้ำมันหอย

  • ซีอิ๋วขาว

  • น้ำปลา

  • น้ำตาลทราย

  • ผงปรุงรส

  • ต้นหอม

  • พริกไทยป่น

วิธีทำ

1.ล้างมะระ ผ่าครึ่ง ควักไส้ออก แล้วซอยเป็นชิ้นบางๆ จากนั้นนำไปแช่น้ำเกลือเข้มข้นซัก 15-20 นาที ล้างน้ำเปล่า สุดท้ายนำไปลวกในน้ำเดือดแป๊บๆ แล้วแช่น้ำเย็นพักไว้
2.ตั้งกระทะ เจียวกระเทียมสับจนหอม


3.ตอกไข่ลงไป ผัดจนไข่สุก
4.เทมะระลงไป ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ้วขาว น้ำปลา ผงปรุงรส น้ำตาลทราย ชิมจนได้รสที่ชอบ


5.เวลาเสิร์ฟโรยหน้าด้วยต้นหอมซอย และพริกไทยป่น

10 คุณประโยชน์มหาศาลของมะระที่ดีต่อสุขภาพ

มะระเป็นผักที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ มีรสชาติขม นิยมนำไปผัดหรือยัดไส้ และเป็นอาหารเสริมได้ด้วย เพื่อให้ได้คุณประโยชน์อย่างเต็มที่คุณควรหมั่นรับประทานมะระเป็นประจำ และนี่คือข้อดีของมะระที่เรารวบรวมมาให้คุณ

1. เบาหวานประเภท 2
มะระจะช่วยลดระดับน้ำตาลในกระแสเลือดเนื่องจากมีการเผาผลาญกลูโคสมากขึ้น ควรดื่มน้ำมะระทุกวันๆละ 1 แก้ว หรือถ้ามีการเปลี่ยนแปลงอาหารก็ควรปรึกษาแพทย์ หยุดดื่มหากคุณมีอาการปวดช่องท้อง ท้องเสีย หรือมีไข้ ที่สำคัญหมั่นตรวจระดับน้ำตาลในกระแสเลือดและปรับเปลี่ยนการใช้ยาเมื่อจำเป็นโดยมีแพทย์คอยให้คำปรึกษา

2. ก้อนนิ่วในไต
มะระสามารถสลายก้อนนิ่วในไตได้โดยธรรมชาติ นอกจากนี้ยังช่วยลดกรดที่ทำให้เกิดก้อนนิ่วได้อีกด้วย หากผสมมะระผงกับน้ำก็จะกลายเป็นชาที่ดีต่อสุขภาพ และที่น่าทึ่งคือเราไม่ต้องเติมความหวานเพิ่มลงไปอีกด้วย

3. ลดระดับคลอเรสเตอรอล
ซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นโรคหัวใจและโรคหลอดเลือดสมอง

หมายเหตุ : ระดับคลอเรสเตอรอลสูงสามารถวินิจฉัยได้จากผลตรวจเลือดเท่านั้น

4. โรคมะเร็งตับอ่อน
หนึ่งในคุณประโยชน์อันน่าทึ่งของมะระคือสรรพคุณในการต้านโรคมะเร็ง เนื่องจากมะระจะไปขัดขวางการผลิตกลูโคสและการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งตับอ่อน นอกจากนี้ยังมีฤทธิ์ต่อต้านเซลล์มะเร็งในตับ ลำไส้ใหญ่ เต้านม และต่อมลูกหมาก

5. ผิวพรรณ
อาหารหรือเครื่องดื่มที่ได้จากมะระจะมีประโยชน์ต่อผิวพรรณ เมื่อรับประทานเป็นประจำผิวพรรณของเราจะเปล่งปลั่ง ปราศจากสิว อีกทั้งยังช่วยป้องกันโรคสะเก็ดเงิน และโรคกลาก ลองรับประทานแกงมะระเพื่อบรรเทาอาการของโรคผิวหนังหรือเพื่อช่วยให้ผิวพรรณเปล่งปลั่ง ประโยชน์อีกอย่างของมะระคือสามารถฟอกเลือดได้ด้วย

6. ลดน้ำหนัก
มะระเป็นผักที่มีแคลอรี่ต่ำและเนื้อเยอะมากไม่ต่างจากผักส่วนใหญ่ เนื่องจากมะระมีคุณค่าทางโภชนาการสูงมากจึงมีประโยชน์มหาศาลในการลดน้ำหนักและบำรุงร่างกาย

7. ล้างพิษตับ
น้ำมะระจะช่วยในเรื่องการย่อยอาหาร ปรับปรุงการทำงานของถุงน้ำดี และลดอาการบวมน้ำ โรคตับแข็ง โรคตับอักเสบ และอาการท้องผูกก็สามารถบรรเทาลงได้ด้วยน้ำมะระ การดื่มน้ำมะระอย่างน้อยวันละครั้งจะช่วยในเรื่องลดน้ำหนักและบรรเทาอาการลำไส้แปรปรวน

8. ย่อยคาร์โบไฮเดรต
นี่คือคุณประโยชน์สำคัญสำหรับผู้ที่ป่วยเป็นเบาหวานประเภท 2 โดยคาร์โบไฮเดรตจะเปลี่ยนเป็นน้ำตาลและมะระก็จะเผาผลาญน้ำตาลอีกที ยิ่งคาร์โบไฮเดรตได้รับการเผาผลาญเร็วเท่าไรก็หมายความว่าไขมันจะถูกเก็บไว้ในร่างกายของเราน้อยลงและทำให้น้ำหนักลดลงตามไปด้วย นอกจากนี้การย่อยคาร์โบไฮเดรตอย่างเหมาะสมจะช่วยในเรื่องการพัฒนาและเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อ

9. แหล่งวิตามินเค
วิตามินเคมีประโยชน์ในเรื่องการเสริมสร้างกระดูก ป้องกันการอุดตันของหลอดเลือด และมีสรรพคุณต้านการอักเสบ อาการเจ็บปวดและอักเสบจากโรคไขข้อก็ทุเลาลงได้ด้วยการบริโภควิตามินเค ซึ่งการรับประทานมะระสามารถช่วยคุณได้และที่สำคัญมะระยังเป็นแหล่งเส้นใยอาหารชั้นดีอีกด้วย

10. เพิ่มภูมิคุ้มกัน
ระบบภูมิคุ้มกันที่ดีมีความสำคัญในการกำจัดเชื้อโรคและการติดเชื้อที่อาจจะเกิดขึ้น การรับประทานมะระผัดสามารถช่วยในเรื่องสุขภาพของเราได้โดยการยับยั้งหรือป้องกันโรคหวัดได้ทันท่วงทีแถมดีต่อระบบทางเดินอาหาร อีกทั้งยังป้องกันการแพ้อาหารและการติดเชื้อยีสต์ตามธรรมชาติด้วย ประโยชน์อีกอย่างของมะระคือช่วยบรรเทาอาการของโรคกรดไหลย้อนและอาหารไม่ย่อย

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *