ยำหอยแครง เมนูเด็ดๆ ชวนน้ำลายสอ มาพร้อมประโยชน์

เมนูเด็ดๆ ยำหอยแครง ชวนน้ำลายสอ

หอยแครง ไม่ว่าจะนำมาลวกหรือย่างก็อร่อยจิ้มกับน้ำจิ้มซีฟู้ดรสแซ่บ นำมาทำเป็นยำก็อร่อยเหมือนกัน นำหอยแครงสดๆ มาลวกให้พอสุก ยำกับสมุนไพรไทยอย่างตะไคร้ซอยและเครื่องยำอีกมากมายพูดแล้วก็เปรี้ยวปากไปดูขั้นตอนการทำกันเลยดีกว่าค่ะ

ส่วนผสม

หอยแครง 1 กิโลกรัม
น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
พริกแดงซอย ตามชอบ
น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงซอย
ตะไคร้ซอย
มะม่วงน้ำดอกไม้สับ ครึ่งลูก
ใบสะระแหน่

วิธีทำ

1.ลวกหอยแครงใช้เวลา 1 นาที หากอยากได้แบบสุกมากก็ลวกต่อเป็น 2 นาที เสร็จแล้วแกะหอยออกจากเปลือกวางพักไว้
2.ทำน้ำยำโดยใส่น้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลทราย คนให้น้ำตาลละลาย
3.ใส่พริกแดงซอยปริมาณตามที่ต้องการ หากต้องเผ็ดก็เพิ่มได้ จากนั้นก็ใส่น้ำพริกเผา หอมแดงซอย ตะไคร้ซอยและมะม่วงสับ คลุกให้เข้ากันแล้วโรยด้วยใบสะระแหน่

เคล็ดลับ
เลือกซื้อหอยแครงที่มีน้ำหนักมาก เนื้อจะอวบอ้วน หอยเป็นๆ เมื่อเอามือไปแตะที่เปลือกหอยจะหุบทันที เวลาลวกให้ต้มน้ำให้เดือด ใส่น้ำส้มสายชูลงไปเล็กน้อย จะทำให้แกะเปลือกได้ง่ายขึ้น ลวกแค่พอสุกแล้วตักขึ้นใส่น้ำเย็นทันที เนื้อหอยจะสดและมีรสหวาน

ประโยชน์ของหอยแครงนั้นมีส่วยช่วยป้องกันภาวะโลหิตจางได้ดี ภาวะโลหิตจางส่วนใหญ่จะเกิดกับผู้หญิง โดยเฉพาะคุณแม่ตั้งครรภ์ที่ต้องการธาตุเหล็ก วันละไม่น้อยกว่า 45 มิลลิกรัม นั่นเองนะคะ

นอกจากคุณแม่ตั้งครรภ์รวมไปถึงสาวๆที่มีภาวะขาดธาตุเหล็กแต่ไม่ชอบรับประทานเนื้อแดงหรือตับ จึงควรหันมารับประทานอาหารอื่นๆเพื่อเพิ่มธาตุเหล็กให้ร่างกาย โดยหอยแครงนั้นถือเป็นทางเลือกที่ดี เพราะว่านอกจากจะอุดมธาตุเหล็กแล้วยังย่อยง่ายอีกด้วยนั่นเองค่ะ

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *