หมูมะนาว

หมูมะนาว

ทุกวงสังสรรค์ ปาร์ตี้ เม้ามอยส์ ต้องห้ามพลาดกับเมนูหมูมะนาว กินคำเดียวตาสว่าง เพราะน้ำราดรสแซ่บอย่าบอกใคร เข้ากันดีกับหมูลวกนุ่ม ๆ ยังไม่พอต้องกินกับก้านคะน้าแช่เย็นกรอบ ๆ ถึงจะเด็ด

ส่วนผสม หมูมะนาว

• เนื้อหมู 300 กรัม
• ก้านคะน้า
• กระเทียมจีน 1 หัว
• พริกขี้หนู 6 เม็ด (หรือตามชอบ)
• มะนาว 3 ลูก
• น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

วิธีทำหมูมะนาว

1. นำก้านคะน้ามาปอกเปลือกออกแล้วหั่นเฉียงเป็นชิ้น ๆ เสร็จแล้วไปแช่ในน้ำแข็ง เตรียมไว้


2. ปอกเปลือกกระเทียมออกแล้วนำไปหั่นหยาบ ๆ สับพริกขี้หนูพอหยาบ และหั่นมะนาว เตรียมไว้
3. เตรียมน้ำราดหมูมะนาว โดยผสมน้ำตาลทราย น้ำปลา และน้ำมะนาวเข้าด้วยกัน จากนั้นใส่กระเทียมสับและพริกสับลงไป คนผสมให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ เตรียมไว้


4. หั่นสไลซ์เนื้อหมูเป็นแผ่นบาง ๆ ตามแนวเส้น (เพื่อให้เนื้อหมูนุ่มอร่อย) นำหมูไปลวกในน้ำเดือดแค่พอสุก (อย่าลวกนานจะทำให้หมูแข็งกระด้าง) ตักเนื้อหมูขึ้นสะเด็ดน้ำแล้วจัดเรียงใส่จาน ราดด้วยน้ำราด เสิร์ฟพร้อมกับก้านคะน้า

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *