เมนูอร่อยอีกเมนู หมูผัดกะปิ

เมนูอร่อยอีกเมนู หมูผัดกะปิ

กะปิไม่ได้เอามาทำแค่น้ำพริกกะปิ หรือข้าวคลุกกะปิได้เท่านั้น แต่ยังเอามาทำเมนูหมูผัดกะปิได้อีกด้วย ใครสนใจเร่เข้ามาจดสูตรกันเลยค่ะ เริ่มจากนำกะปิและเครื่องสมุนไพรไปตำจนละเอียด ต่อมาจึงเอาไปผัดกับเนื้อหมู สุดท้ายโรยใบมะกรูด กินแกล้มกับแตงกวาก็อร่อย หรือกินกับข้าวสวยโปะไข่ดาวก็เข้ากัน หิวกันหรือยังคะ ?

ส่วนผสม หมูผัดกะปิ

• กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 5 กลีบ
• หอมแดงซอย 2-3 หัว
• ตะไคร้ซอย 1/4 ถ้วย (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ เพื่อความหอม)
• พริกขี้หนูหั่น 2 เม็ด
• สันคอหมูติดมัน 250 กรัม (หั่นเป็นชิ้นหนา)
• น้ำตาลปี๊บ หรือน้ำตาลทราย
• ใบมะกรูดซอย
• พริกชี้ฟ้าสีแดง

วิธีทำหมูผัดกะปิ

• 1. นำกะปิ กระเทียม หอมแดง ตะไคร้ และพริกขี้หนูไปโขลกจนละเอียด เตรียมไว้

• 2. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ ใส่ส่วนผสมที่โขลกไว้ลงผัดใช้ไฟอ่อน พอหอมก็ใส่เนื้อหมูลงไปผัดจนสุก

• 3. ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ โรยใบมะกรูดซอยและพริกชี้ฟ้าหั่นเฉียงลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

ปล.หากใครจะใส่สะตอก็ได้นะ แล้วแต่ความชอบจ้า….

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *