ข้าวผัดกะเพราคลุกมันกุ้ง กลิ่นหอมฟุ้ง จัดจ้านน่ากินมาก

ข้าวผัดกะเพราคลุกมันกุ้ง กลิ่นหอมฟุ้ง จัดจ้านน่ากินมาก

แม้จะต้องจามหน้าเบี้ยวเพราะกลิ่นข้าวผัดกะเพราคลุกมันกุ้ง แต่รสชาติจัดจ้าน แถมหน้าตาชวนหิวแบบนี้ต่อให้น้ำมูกไหลหมดสวยหมดหล่อก็ยอม

จากเมนูผัดกะเพรากุ้งหน้าตาธรรมดา ลองเพิ่มมันกุ้งเยิ้ม ๆ หอมมันลงไปคลุกเพิ่มความความอร่อยกันดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำข้าวผัดกะเพราคลุกมันกุ้ง สูตรจาก คุณ Xavitubbies สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ข้าวผัดกะเพราจานนี้ใส่กุ้งสด เพิ่มความฟินจากมันกุ้ง สีสันชวนหิว สักจานดีไหมเธอจ๋า

วันนี้เราจะมาชวนทำ “ข้าวผัดกะเพราคลุกมันกุ้ง” กลิ่นหอมชวนกิน รสชาติจัดจ้านกันค่ะ เมนูนี้ก็ง่ายมาก ๆ ใช้เวลาไม่เกิน 30 นาทีก็ได้อร่อยกันแล้วค่ะ

ส่วนผสม ข้าวผัดกะเพรากุ้งคลุกมันกุ้ง

• พริกขี้หนู 7 เม็ด
• กระเทียมกลีบเล็ก 5-6 กลีบ
• พริกไทย 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• กุ้ง 3-5 ตัว
• ข้าวสวย 4 ทัพพี
• มันกุ้งเสวย 1 ช้อนโต๊ะพูน ๆ
• ซอสหอยนางรม ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสถั่วเหลือง ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย ประมาณ 1 ช้อนชา (หรือน้อยกว่าตามชอบ)
• ใบกะเพรา 1 กำมือ

วิธีทำข้าวผัดกะเพราคลุกมันกุ้ง

• เตรียมของกันเสร็จแล้วก็ตั้งกระทะกันเลยค่ะ ใช้ไฟกลางใส่น้ำมันลงไป รอกระทะร้อนสักครู่ก็ใส่พริกผัดกะเพราลงไปผัดให้หอมก่อนเลยค่ะ
• พอผัดจนส่วนผสมเหลืองได้ที่แล้วก็ใส่กุ้งลงไปเลยค่ะ (ขั้นตอนนี้รีบหน่อยนะคะ เดี๋ยวพริกจะไหม้เอาค่ะ)


• พอกุ้งเริ่มหดตัวสุกก็ให้กลับด้าน เสร็จแล้วก็เทข้าวลงไปเลยค่ะ
• ผัดให้เข้ากันแล้วเทมันกุ้งเสวยลงไป


• ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง จากนั้นก็ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซอสถั่วเหลือง และน้ำตาลทราย
• ผัดให้เข้ากันแล้วชิมรสดูค่ะ ขั้นตอนนี้ให้เร่งไฟให้แรงขึ้น ข้าวผัดของเราจะได้หอมกลิ่นเกรียมกระทะและก็จะแห้งไม่แฉะ ชิมรสชาติดู หากได้รสชาติตามที่ชอบแล้วก็ใส่ใบกะเพราลงไปเลยค่ะ


• ผัดเร็ว ๆ ให้เข้ากันอีกครั้ง ปิดไฟเตาได้เลย
• แค่นี้เราก็จะได้ “ข้าวผัดกะเพราคลุกมันกุ้ง” ที่หอมน่ากินแล้วล่ะค่ะ เวลากินบีบมะนาวโรยบนหน้าข้าวสักนิด อร่อยฟินไปเลยค่ะ

ใบกะเพรา มิใช่มีไว้สำหรับโรยลงไปในผัดในแกง เพื่อตกแต่งสีหรือกลิ่นเท่านั้น แต่ใบกะเพราสามารถชูรสให้ร้อนแรงอย่างเด็ดขาดกว่ารสชาติของพริก และยังมี สรรพคุณทางยาบำบัดโรคบำรุงสุขภาพ ของพวกเราอีกด้วย

ตัวยาที่อยู่ในใบกะเพรา เป็นน้ำมันหอมระเหย (volatile oil) มีฤทธิ์ช่วยขับลม ช่วยแก้อาการท้องอืดท้องเฟ้อ แก้อาการปวดท้อง แน่น จุกเสียด อาการคลื่นไส้ วิงเวียน

หากท่านหรือคนในครอบครัวเกิดอาการคลื่นไส้ ท้องอืดท้องเฟ้อ ใช้ใบกะเพราแทนยาธาตุได้ เด็ดยอดและใบกะเพรามาสัก 1 ถ้วย นำมาต้มน้ำให้ผู้ป่วยดื่ม 1-2 แก้ว นอกจากช่วยบำบัดโรคโดยตรงแล้ว กะเพรายังมีประโยชน์ทางอ้อมด้วย เพราะใบกะเพรามีความร้อนแรงอยู่ในตัวเอง ดังนั้นในวันที่อากาศหนาวเย็น คุณสามารถทำกับข้าวสักอย่างที่ปรุงด้วยใบกะเพรา รับรองว่าซี๊ดซ้าดเหงื่อตกแน่ๆ

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *